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蒸幹紅棗必須蒸三次嗎

知識 更新时间:2024-11-17 16:41:22

  是的。三蒸三晾的做法源于中藥炮制學,類似于生地九蒸才做出熟地做法,而蒸三次幹紅棗這樣的處理方法雖然讓紅棗吃起來有些麻煩,但做好的蒸棗不僅質地較為綿軟、味道更香,更适宜老人、幼兒等消化功能不好的人食用,還有較好的調理脾胃作用,其健脾養血效用更強,同時也更利于食用紅棗藥效的吸收。

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