自做泡菜的方法:
做泡菜的原料有,白蘿蔔、豆角、紅辣椒、生姜、大蒜、涼開水适量、鹽适量、高度白酒少許;将做泡菜的食材與壇子洗淨,晾幹;晾幹後的各種材料改刀成适合的大小;放入晾幹的壇子内,再放入适量鹽,倒入與壇内食材差不多齊平的涼開水,放入高度白酒;最後蓋上壇子蓋,在壇沿上注入水,這期間要留意壇沿上的水不能幹,10天左右即可開壇食用。
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