1、肉洗淨切塊用攪拌機攪成肉糜;
2、白菜切丁擠幹水分,香菇泡發切丁過油炒香,蒜蓉洋蔥切丁炒香;
3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉,加适量水,攪拌至合适程度;
4、鍋燒開水,調中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙,從虎口擠出肉糜圓,湯匙舀起肉圓放入開水中,把所有的丸子都弄好了,等最後一個丸子也熟了就可以撈起來了;
5、另起一鍋加入火鍋底料,将做好的肉丸子加入鍋中,即可使用。
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