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如何捏包子褶

知識 更新时间:2024-07-01 19:20:22

  1、将面團先弄成5厘米的小面塊;

  2、将小面塊按扁,擀成中間厚邊上薄的皮;

  3、面皮放餡放左手掌中;

  4、右手捏住面皮的邊起第一個褶,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口;

  5、大拇指不動,食指拉起面形成第二,第三褶,以此類推,拉住褶的同時需輕輕往上提拉,捏的褶會更均勻流暢;

  6、捏住收口所有褶子邊,捏到一起,不要留縫口,捏緊面皮成奶嘴狀,閉口型的包子完成;

  7、開口型的包子捏法是開始起褶的時候大拇指就一直放在面皮裡邊捏,捏

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