莴筍,又名莴苣。莴筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。
如何曬幹:
1、把莴筍去皮洗淨,切約2毫米厚的片;
2、切好後用開水燙一下,将水涼幹,在陽光下曬幹;
3、然後用方便袋裝起封口,用時用熱水泡開即可。
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