食材:面粉500克,老番瓜中等大小1 個,雞蛋2個。
做法:
将泡打粉放入白面中,加适量涼水和勻,放置片刻醒面;老番瓜叉絲,放置盆中;在盆中放入适量鹽,在放入沒過老番瓜絲的水;将老番瓜攥出來做餡備用,不要太幹;兩個雞蛋打碎煎好切碎,放涼之後和老番瓜放在一起和餡;放入适量鹽,蔥花,少量蒜,适量香油;面醒好後開始包包子;在包包子的過程中燒開水,等水開的時候将包子放在籠屜上,蓋上蓋子蒸煮十分鐘後起鍋即可。
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