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豬肉蓮菜餃子餡調制

知識 更新时间:2024-12-04 12:14:42

  餃子餡調制如下:

  1、将肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;

  2、然後将肥瘦肉混合,順一個方向攪均勻;

  3、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪打;

  4、将切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中,加适量鹽、雞精攪拌均勻;

  5、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。

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