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油糊茄子的做法

知識 更新时间:2025-01-08 16:21:08

  主料:圓茄子500克,西紅柿150克,綠尖椒1個。

  輔料:油适量,鹽适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,味精适量。

  具體做法如下:

  準備茄子一個。西紅柿一個,紅尖椒一個,蔥姜蒜适量。茄子切滾刀塊兒,放入涼水中浸泡一會兒,瀝幹水分備用。西紅柿、青椒切塊備用。鍋中放少許油,放入茄子煸炒至發軟變色。把茄子拔在四周,中間倒少許油,放入蔥姜蒜煸香。放入青椒,稍微煸炒,放入胡椒粉,生抽,鹽,白糖炒勻。放入西紅柿煸炒均勻,放入味精炒勻即可。盛入盤中,即可。

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