酸菜魚中的酸菜是芥菜。制作方法如下:
1、選新鮮的芥菜,放置于陽光直射的地方,直曬半個小時。
2、用鍋燒開适量水,放入芥菜煮十分鐘。
3、将煮好的芥菜撈出,靜置于空氣中半個小時。
4、将芥菜放入壇中,放入适量的鹽,密封二天或三天。如果密封過程壇子漏氣會導緻芥菜腐爛,不可食用。
5、三天後,可打開菜壇取出食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!