1、電飯煲焖煮法。電飯煲裡加水煮開後打至保溫檔,重複三到四次即可。
2、堿面法。煮紅豆時加一點堿面,大火煮開後小火焖煮5分鐘即可。
3、保溫法。紅豆泡幾個小時後加水煮開,立馬倒入暖水瓶中,蓋好蓋子,幾分鐘後即可完成。
4、幹炒法。把豆子放入炒鍋中進行幹炒,炒至顔色微黃,有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法。将豆子用冰水浸泡,鍋中水燒開後放入紅豆,煮開後再加點冷水,反複幾次,即可開花。
6、冷凍法。将豆子用熱水泡開後,放入冰箱冷凍,第二天小煮一會兒即可。
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