煸炒配料和雞:食用油,将花椒煸炒一下,當聞到花椒香味時,關火将花椒盛出備用,将白糖倒入鍋中煸炒,待白糖呈焦黃色時将雞塊放入煸炒,直到白糖和雞塊融合在一起将生姜、朝天椒放入一起煸炒,放入醬油給雞塊上色後,再加少許豆瓣醬和少許鹽,快速煸炒後關火
高壓鍋焖煮:倒入電壓力煲中,并同時倒入土豆和所有的食材,再放入一些孜然,和之前炒好的花椒,加入适量的清水,最後倒入啤酒,蓋上鍋蓋保壓約15分鐘
煮皮帶面:将水燒開,把面倒入鍋中煮,煮好後關火盛出面條備用
翻炒加面:煮好後,加入适量的雞精,稍微翻炒一下;将面條放入大碗的底部,将大盤雞盛出後鋪在面條的上面,就可以了
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