做法如下:
原料:帶魚、雞蛋、花生油、精鹽、澱粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法:
1、将帶魚洗淨切成塊,放入盆内,用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘。
2、将腌制好的帶魚瀝幹水分。
3、将雞蛋、澱粉、面粉、五香粉,胡椒粉和少許鹽調制成糊待用。
4、鍋内放油燒至七成熱時,放入挂好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤,灑上少許椒鹽面即可。
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