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如何卷烤鴨

知識 更新时间:2025-01-18 18:07:56

  1、适量烤鴨肉片、黃瓜絲、蔥絲夾入薄餅皮中,卷成棒狀,在其外蘸上甜面醬。常用的吃烤鴨的佐食品有二種,一為荷葉餅;一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片,每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條或青蘿蔔條、烤鴨片,或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條或青蘿蔔條,再夾上烤鴨片卷起來吃。

  2、蒜泥加醬油,也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩,将片好的烤鴨蘸着蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更為獨特。

  3、有些顧客将又酥又脆的鴨皮,蘸了白糖來吃。這種吃法特别适合女士和兒童。

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