主料:鲫魚800克
輔料:姜适量、青椒适量、米椒少量、八角少量、桂皮少量、香菜少量、香蔥适量
1、活魚現殺,清理幹淨後,魚身劃開,用食用鹽塗抹均勻,魚腹内放入姜片蔥段,腌制待用;
2、佐料切好備用;
3、鲫魚腌制三十分鐘以上,用廚房紙擦幹魚身,鍋中熱油,中火慢煎至兩面金黃,裝出待用;
4、鍋中加油,放入佐料 爆出香味,放入魚;
5、鍋中加水 莫過魚身,蓋好鍋蓋,大火煮十分鐘,中小火,慢煮一個小時;
6、開
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