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又是一年裝修季，現在身邊越來越多的朋友都選擇新裝日式燃氣竈，或者給自己家裡的老竈台進行升級改造。日式燃氣竈體驗上與印象裡的傳統燃氣竈确實大有不同，甚至讓小編有些新奇之感，不由得種草連連。深入研究一番後發現屬實不錯，所以今天就和值友們聊聊，在2022年如何選購一款适合自己家的日式燃氣竈～～～

一、日式燃氣竈有哪些優點

日式燃氣竈的主要特點是具有「Si傳感器」和「燃氣烤箱」。正是在Si傳感器技術的加持下，日式燃氣竈才可以實現很多額外的“實用技能點”和便捷體驗。

1.1 燃氣竈的眼睛Si傳感器

日式燃氣竈竈眼中間的銀色柱狀裝置就是Si傳感器，它是一個溫度感應裝置，可以感應到鍋底溫度的變化，進而自動調節火力的大小，這也是主動燃燒控制的基礎。也正基于此，研發了很多增加安全性和實用性的功能。

安全性：

• 忘記關火一定時間後，自動熄火；
• 燒焦、燒幹鍋自動熄火；
• 爐竈被意外撲滅，自動熄火；
• 設置定時自動熄火；

實用性：

• 自動煮飯功能；
• 自動燒水（水燒開自動熄火）；
• 自動炖煮（湯燒開後會自動轉為小火）；
• 可控制油溫固定至160度/180度/200度，徹底告别令廚房小白迷惑的“六成油溫”；

這些安全功能基本上入門款設備都可以實現，已經逐漸成為日式燃氣竈的标配功能～

1.2 一個明火炙烤的烤箱

日式燃氣竈内普遍還自帶一個小烤箱，但現在國内家庭普遍都有電烤箱，算不上是一個不可或缺的功能。而且受限于體積，形狀設計的比較扁，初衷是為了方便日本家庭經常烤魚的飲食習慣。

但這個燃氣烤箱相比電烤箱也有一些特别之處，比如燃氣烤箱不需要預熱，上熱很迅速，整體的火力強度更大，同條件下也更節能。非常适合烤地瓜、茄子這種不容易熟的蔬菜以及烤肉串、烤魚。還有做早飯時，扔2片吐司切片或者貝果面包進去，很快就熱好了。還有一些廚藝精湛的網友，會利用帶蓋的深烤盤配件做一些焖燒牛羊肉等硬菜，看得小編也饞得不行。

總的來說，是一個整體上有一定優點，但不可代替電烤箱的烤箱。

1.3 人性化的設計

日式燃氣竈的開關控制普遍在側面，面闆上沒有額外的控制開關，擦洗較為方面。而且竈頭高密度密封防止湯汁滲入、面闆表面受熱不易糊、竈頭對面闆底部受熱均勻不會局部過熱，這些特點保證了燃氣竈面闆的易清潔。

而且鍋架和防風罩都可以直接放進洗碗機裡清洗，很大程度上改善了竈台的清潔難度。控制面闆上還具有兒童鎖功能，可以避免家中孩子不小心點火發生危險。

二、日式燃氣竈有哪些缺點

說完了這麼多優點，在講選購之前先和大家聊一聊日式燃氣竈的缺點，如果有介意的點，也方便值友解毒～

2.1 竈眼間距過小

日式燃氣竈台面寬度普遍有60cm和75cm兩種，竈眼數量分為2眼、3眼兩種。而兩個主竈眼之間的距離普遍在32-37cm之間，與國内常見品牌動辄40 甚至50cm以上的竈間距相比，屬實有些局促了。選購多眼竈的初衷就是為了可以同時使用2個以上的竈眼，節約時間、提高效率，而較為有限的竈間距就間接限制了鍋的大小。需要根據自己家裡常用的炒鍋大小、蒸煮鍋大小、煎鍋大小，以及現在使用的竈台孔間距來判斷适合自己的間距。

一般三口之家使用28-32cm的炒鍋基本上沒什麼問題，但如果是五口之家或者人數更多，喜歡大炒鍋的話，可能炒菜的時候隻能和一個小煮鍋同時使用了。

2.2 日式竈台不能爆炒？

影響一款燃氣竈火力大不大的指标主要有2個，「額定熱流量」和「熱效率」。日式竈台的額定熱流量一般為4.2kw，雖然和國内一些大品牌動辄4.5kw甚至5.0kw相比低了些，但現在基本都帶有爆炒功能，通過一些類似“長按3秒”等特殊動作開啟後可以達到5.0kw左右。而熱效率方面基本在60%以上，所以家庭烹饪級别的爆炒是沒有問題的。

2.3 關于售後維修

雖然日式燃氣竈質量還不錯，少有聽說出問題的，但由于日式燃氣竈的主要品牌林内、能率、百樂滿在國内沒有相應的産品售賣，所以基本可以理解為沒有官方售後。即便付費可能相應品牌的官方售後也不會維修，如果一旦出現問題需要自行想辦法解決，“摸獎”手氣較差的值友慎重選擇。

三、日式燃氣竈有哪些合适的款式

日式燃氣竈主要有台式機型和内嵌機型兩種，台式機一般直接放在平面上使用或者裝修的時候做一個凹槽來安置，而内嵌式就可以根據安裝需求挖孔，更加美觀的内嵌進台面，打理衛生也更加方便。

3.1 台式機型：

關于日式燃氣竈的最初記憶，就不得不說小編最初的種草機型，幾年前站内很火的“能率神竈”了。2k左右的價格亞馬遜直郵到家，羨慕那些年趕上的值友們～後來這款在亞馬遜上就逐漸無貨，漸漸淡出了我們的視野。

能率這款機器現在基本停産了，淘寶上的存貨價格大概在2500元左右，性價比已經不太高了。而在2022年的當下，小編更推薦另一款台式标杆産品——百樂滿every chef系列～

擁有Si傳感器所帶來的全部功能（自動熄火防幹燒、自動燒水、自動煮飯、固定溫度保持）以外，相比能率這款還多了定時功能和烤箱的紅外功能。雖然都是雙面烤，但百樂滿這款帶紅外功能的可以讓食材受熱更均勻，更有效的穿透食材内部，避免外面焦糊了但裡面還沒熟的情況。外觀上有白色、香槟金、黑色三種，相比之下白色的顔值最為能打，價格大概在2600-2800左右，是目前體驗日式燃氣竈的最佳性價比之選，

如果還在裝修階段的話可以根據尺寸設計好高低台面或者凹槽來安置燃氣竈。

3.2 嵌入式機型

既然說到顔值，那麼如果可以完整的嵌入台面肯定是更好的選擇，而且衛生不留死角、縫隙，台面也更好打理。内嵌機型在這三大品牌裡基本算中高端款，燃氣竈頭方面的功能基本都比較全面，主要差異在于烤箱。

曾經林内的Mytone和Lisse在這裡領域都是比較能打的機型，但是這兩款是14年上市，沿用的還是林内12年的設計。烤箱内部的體積并不小，但是開口處的正梯形上半部分的設計，限制了使用大烤盤的空間。導緻隻能使用較淺的小烤盤，烤箱的利用空間和使用範圍有所限制。

百樂滿 repla

相比之下，近幾年百樂滿在燃氣竈品類的更新更加積極，新設計的烤箱配合扇形寬烤架，可用容積更大。所以比Mytone價格低1千元，擁有同級别最大容積烤箱的百樂滿Repla顯然更配得上“标杆産品”的稱号，價格大概在4600-4800左右。

百樂滿 Brillio

Repla還有一個增加了自動烤箱功能的兄弟款Brillio，所謂的自動烤箱功能其實就是對于日本飲食習慣設計的“魚幹、魚塊、魚條”的自動燒烤，在國内用處并不大，更多的時候還是手動調節火力。相應的，Brillio控制面闆的内容也因為自動烤箱功能的加入變得更加複雜，對家中的老人略微不友好些。但是相比隻附贈普通烤架的Repla，Brillio會附贈一個中号帶蓋的紅色烤盤以及配套的烤架，這個烤盤附件單體的市場價值，與Repla和Brillio之間的700元價差基本相當。所以如果以年輕人使用為主，并且對這個烤盤有興趣的值友，可以選擇直接上有自動燒烤功能 官方烤盤的Brillio，價格大概在5300-5500左右。

四、關于購買方式

像之前的能率“神車”那樣走亞馬遜海外購的方式，其實是最省心的，可惜這樣的機會已經遠去。現在主要有個人海淘轉運、人肉帶回和淘寶代購三種方式。

綜合各方面考慮，第三種方式顯然是目前比較方便、省心的選擇。由于燃氣竈産品體積、重量都比較大，小編甚至都不好意思讓在日本的朋友幫忙代購代寄。因為不像數碼産品或者其他小東西，放包裡去郵局也方便，燃氣竈實在太大、太重了。最好還是選擇由專業的人做專業的事，萬一路上有了損壞，也好公事公辦，不必受制于私人感情。

五、日式燃氣竈的安裝

關于日式燃氣竈的安裝基本各大視頻網站都有主流型号的安裝視頻，站内也有值友分享過較為詳細的圖文教程。相信走到了一步的值友，動手能力一定是沒問題的～

讓每天的烹饪變成一種享受哦！

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