制作香草汁所需材料:奶油100克,蛋黃1個,白酒1茶匙,黃芥末醬1茶匙,原味優格50克,新鮮歐芹末1茶匙,甜羅勒末1茶匙,鹽四分之一茶匙,糖1茶匙。
香草汁做法:
1、奶油加熱融化備用;
2、将蛋黃與白酒放入鋼盆内,用隔熱水小火加熱的方式,并慢慢加入熱好的奶油,過程中須不斷攪拌,至均勻後即可熄火取出;
3、加入其餘材料與調味料拌勻攪拌;
4、食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可。
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