娘惹菜的特色是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴,新加坡地道美食,傳統中國菜烹饪法與馬來香料完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。
令人交口稱贊的南洋最特别、最精緻的佳肴之一,自成一派。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種,中國素材的内斂遇上馬來料理的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱情。許多馬來西亞原駐民認為:“娘惹”美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶,代表了浪漫豐富的娘惹美食特色。除了馬六甲地區,娘惹菜還流傳到了槟榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!