生蓮子是蓮的果實,是一種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究,幹蓮子碳水化合物含量高達百分之62,蛋白質的含量高達百分之16、6,脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿蔔素的含量也相當豐富。作為一味很有價值的中藥,有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效,适用于心悸、失眠、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。
炒蓮子炒後有香氣,性平偏溫,固澀作用增強,長于健脾止瀉,補腎固精。用于脾虛洩瀉,腎虛遺精。出售于各個幹貨零售店,主要用高筋面粉、低筋面粉和雞蛋,銀耳等多種材料混合高溫炒出,味道甜美。
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