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怎樣做藕圓子好吃又簡單

知識 更新时间:2024-06-16 09:17:36

  1、将蓮藕擦碎(老式的方法是用搓衣闆)。

  2、藕中加鹽和姜調味。

  3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注:這裡用鹽和醬油不要太多,要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。

  4、還可以泡點炒米加入,增加粘性,也可不加,如不夠粘可以稍加點澱粉。

  5、将肉和藕全部拌均在一起。

  6、做成一個個的圓子,我做了16個,吉祥數字。

  7、鍋中倒油,溫熱下圓子,保持中火,将圓子一個個的全部炸成金黃色備用。

  8、将雪裡蕻切碎,還有蔥和姜也切碎。

  9、另起一油鍋,用蔥姜炸鍋,倒入雪裡蕻翻炒加糖調味。

  10、将前面炸好的圓子全部放入鍋中,加水。

  11、大火燒開,轉小火炖到略有汁水。

  12、最後盛到砂鍋中,吃時便于加熱。

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