活海參與幹海參的營養價值大緻相同。
隻有被人體很好地吸收,利用的才是營養。鮮活海參營養是最原始的,營養吸收速度慢,而幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡後,營養價值可以被人體更好的吸收利用。所以實用最好選擇幹海參。
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