喝茶:常喝茶能降低血脂含量。茶葉中含有的兒茶酸能增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用,可預防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神,促進血液循環。研究發現,茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低于其它地區。
選擇飽和脂肪酸低的油:選擇一些含有飽和脂肪酸比較低的油,比如說橄榄油、花生油、豆油等等。
魚類:魚中含有大量高級不飽和脂肪酸,對降血膽固醇有利。魚類所含的飽和脂肪極低,尤其是來自深海的冷水魚類,含有大量的W-3脂肪酸,據美國科學家的研究證明,服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人,膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低,而且還有降低血壓的作用。但鱿魚、鳗魚、墨魚、鳝魚、泥鳅等以及貝類、螃蟹等無磷的“魚類”膽固醇含量均高,不适合高血脂的人吃。
水果蔬菜:食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麸)能預防便秘 ,但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、蘋果、無花果、幹梅子、花椰菜、燕麥麸等。
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