下面介紹兩種田螺的做法:
麻辣田螺:
用料: 田螺、幹辣椒、青椒、花椒、豆瓣、蔥花、芝麻。
1、把田螺洗幹淨,氽水,鍋内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;
2、下田螺,燒熟,在菜上面撒上蔥花、芝麻即可。
五香田螺:
材料: 田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、醬油、精鹽、黃酒、姜末、蔥花、蒜末。
1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蒌葉洗淨切碎;
2、炒鍋下油,下花椒、茴香煽出香味後
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