老話說，“吃了寒露飯，不見單衣漢”，寒露過後，全國各地都開始降溫了。

都說“秋冬天亂穿衣”，天氣一冷身體免疫力就會下降。常言道“病從口入”，吃東西也要有所選擇，為身體提供能量，為秋冬打好基礎。

寒露過後要忌嘴！建議少吃生姜，多吃“3白果，喝一湯”，潤肺去燥，順利過秋冬！

多吃3白

山藥素有“神仙之食”的美譽，尤其現在正當吃，營養價值達到最高。山藥吸取了土地的溫性，不但暖身，還可以溫補脾腎、滋陰潤燥.

推薦做法：【木耳炒山藥】

1.山藥削皮切成片，立馬放清水裡泡上，省的氧化變黑。再切點黃瓜片、紅椒片，搭配顔色。提前泡發的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。

2.燒一鍋開水，淋點白醋，防止氧化。把山藥放進去，先汆個七八秒鐘。再把黃瓜、紅椒、木耳倒進去，一塊繼續汆燙10秒鐘，立馬倒出來。

3.鍋裡燒油，把蒜片放進去爆香。稍微加一點清水、加鹽、味精調味。把所有的食材全倒進去，大火煸炒10秒鐘。在勾點水澱粉，淋點芝麻香油，翻勻出鍋。

好了，一道清香營養的山藥小炒就做好了。

俗話說“十月蘿蔔小人參，常吃有精神”。蘿蔔是百姓餐桌上的“小人參”，價格不貴營養高，人人吃得起來，來一碗蘿蔔炖粉條，又香又下飯，天天吃都不膩。

推薦做法：【蘿蔔絲炒粉條】

1.一把粉條，提前用開水燙軟，然後剪短一些，先淋上老抽把顔色拌勻，再淋上植物油防止粘連，這樣能輕松解決粉條粘連、顔色不均的問題。

2.青蘿蔔一個，把外皮削幹淨、切成絲，火柴棍的粗細度比較好，太粗了不入味，太細不吃油、不香。然後把蘿蔔絲開水下鍋汆煮一下、去除辛辣味，30秒鐘就可以了，蘿蔔返青以後立馬撈出來，用清水沖洗過涼、控水備用。

3.熱鍋涼油，先倒入五花肉片煸炒出油脂、這樣成菜更香，然後加入蔥姜、八角、幹辣椒一起炒香，來點生抽提鮮、料酒去腥，把蘿蔔絲倒進去，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香調味，開大火快速翻炒、給蘿蔔入味。

4.然後加入少許的清水，把粉條倒進去多翻一會，讓粉條吸收菜湯入味，湯汁收黏以後撒上小蔥段，翻勻後美味即成。

俗話說，“秋天吃芋頭，年年有餘頭”，别看芋頭長得醜，其營養價值極高。甚至有着“皇帝貢品”的美譽。經常食用可以提高免疫力，增強身體對氣候轉換的适應性。

推薦做法：【醬汁芋頭】

1.準備适量的芋頭，清洗幹淨放入鍋中煮15分鐘。煮好後把芋頭倒出來過一下涼水，剝掉外皮，切成均勻的滾刀塊備用。

準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末備用。準備半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鮮，倒入一點料酒中和芋頭的奶腥味，攪拌均勻。

2.鍋内燒油，在芋頭上撒上一層澱粉，油溫五成熱時倒入芋頭，開小火慢慢炸，芋頭定型以後用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱，大約炸2分鐘，芋頭炸成金黃色，撈出來控油。

3.鍋内留一點底油，放入蒜末爆香，加入兩勺海鮮醬，把醬料炒散炒香，倒入調好的碗料，轉大火燒開，倒入炸好的芋頭轉小火煨2分鐘，讓芋頭吸收湯汁的味道。

2分鐘以後，勾入一點水澱粉，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面，再淋入一點明油提亮色澤，撒上蔥花美味即成。

喝一湯

俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃姜，一年四季喝菌湯”。菌類中富含人體所需的18種氨基酸，提高人體免疫力。而且湯濃鮮美無敵好喝，暖心又暖胃。

推薦做法：【番茄菌菇湯】

1.準備一小把白玉菇，去除根部。金針菇一小把，切掉根部後放入碗中，用清水洗幹淨。

準備嫩豆腐200克，先切成厚片，再切成豆腐塊。番茄打上十字花刀，把番茄和豆腐分别用熱水浸泡一會，去除豆腐的腥味。

2.番茄剝掉外皮，切成番茄丁。鍋内燒油，油燒熱以後倒入番茄丁，開中火煸炒2分鐘。中途加入少許清水，把番茄充分炒軟、炒碎。

提取裡面的番茄汁，然後沿鍋邊倒入适量的開水。把豆腐瀝幹水分放入鍋中，再倒入白玉菇和金針菇。

3.開始調味，加入食鹽2克、胡椒粉2克調味。大火燒開以後，撇去鍋中的浮沫。轉小火炖15分鐘，讓金針菇的鮮味融入到湯裡面。

15分鐘以後，淋入一些芝麻香油，撒上蔥花，美味即成。

寒露過後先忌姜

俗話說“一年之内，秋不食姜”，秋季需要潤燥固肺，而生姜為熱性，屬于辛辣的食物，食用以後容易上火，加重秋燥，最是傷肺，所以要少吃。

（開心）

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