真正的貴族在日常生活中什麼樣？中文世界裡最能回答這個問題的，是曹雪芹的《紅樓夢》，他細細描摹了他們的衣食住行、一言一行。而在西方，則有号稱英國版《紅樓夢》的《唐頓莊園》，用影像，完整細緻地向我們展示了有着曆史底蘊的貴族氣質究竟是什麼樣。

你可以看得出那個時代的英國上流社會的用餐禮儀非常繁瑣，貴族們以此炫耀自己的奢華生活，同時欲實現一種近乎完美的、合乎道德的生活方式。

現今的西餐禮儀已沒有這麼複雜了，畢竟大家不做貴族好多年……

不過正确的酒菜搭配以及餐具酒具的使用方法會對食物的美味程度有個大大的加成，今天就來了解一下吧。

PART —— 01

在英國生活過一段時間的小夥伴們應該非常熟悉了，不管你想做點什麼，都要預約。

尤其是高端餐廳，一定要提前約，要不然一定吃不到哦。

PART —— 02

不但是吃飯，高端的下午茶也對着裝有要求哦。

一般商家都會在網站寫明 dress code，大家根據情況自行選擇就好啦。

牛仔褲什麼的是不合适的，畢竟，下午茶那麼美，當然要有條好裙子來搭配啦。

PART —— 03

進門以後，要矜持的站在等着服務生來招呼，不能直接走進去坐下，這樣是不符合頂級餐廳高貴的氣質的。服務生會帶你到座位上，如果位置不滿意，你也可以詢問服務生能否換位子。坐下前，記得脫下外衣，挂在椅背上，有的餐廳會有服務生來幫你存放好衣服，總之穿着厚外套吃飯是沒有逼格的。

坐下以後服務生會拿來Menu，讓大家點餐前飲料，可以點一些相對開胃的飲料，口味可以酸一點比如果汁，紅酒等算是比較常規的。

PART —— 04

接下來點主菜，一般一人隻點一份。

另外，佐餐和色拉要分開點，甜點一般等要等主菜吃好了再點。覺得自己點好以後，合上餐牌，等服務生來找你，據說你不合上餐牌的話，尤其是比較高級的餐廳，可能服務生不會出現），如果服務生一直沒注意到你，你可以稍微招個手示意一下。

之後就是漫長的等待時間了，邊喝飲料邊等。大多數歪果仁人都習慣在上菜前再點飲料，這時候就可以點點軟飲等，追求高逼格的請點紅酒或者白葡萄酒。

可以把餐巾平鋪在腿上，中途離席的話放在座位上就行。聽說有一些好的餐巾一個角上會有紐扣洞，你也可以扣在衣服适當的紐扣上（胸前的紅領巾更鮮豔了）。上全菜的順序：一般是先上色拉，然後是湯，前菜，然後是主菜，比如你的牛排或者意面，最後吃完以後如果有需要再另外點甜點和酒水。

PART —— 05

在就餐過程中，飲料是可以随時點的。餐具的擺放看起來可能會顯得很複雜，其實很簡單。如果有好幾付刀叉的話，從外往内用就對了。比如，上色拉的時候，用最左側的叉子和最右側的餐刀。吃好以後，會被一起收走。然後就用下一付刀叉。橫放在盤子前方的調羹是用來喝湯的。

菜上了，那就開吃啦。左叉右刀，就是說切割食物的時候，用左手的叉子按住将被切割下來的部分，右手用餐刀切下。要注意被切下的部分不要太大，一口吃不進的樣子實在是很不雅。

再來說喝湯，如果燙的話就等等，或者輕輕攪拌，咱們國人的習慣可能是自己吹吹，這種行為可千萬别出現！喝完湯以後，把調羹放在湯盆内，就會有人收走，如果你盤内有剩餘，服務生會問你“Finished？”如果你說你結束了，在剩下很多的情況下，服務生很有可能邊收拾詢問你你為什麼沒吃完之類的問題，如果你懶得回答的話，最好的辦法就是——别剩。另外要注意的是，服務生一般會等到一個桌子上的人（你和你的同伴）都吃完這道，才會上下道菜。怎麼說呢，感覺是吃一段，等一段，并沒有吃飽，但等飽了……

色拉和主菜等也都一樣，吃好以後，把刀叉并起來放回盆子。叉子放在離自己近的一方，餐刀的刀刃挨着叉子，刀叉頭對着自己的左前方。傳說中要放到 45 度斜着，這個也不用這麼強求吧……刀叉柄稍微露出盤子一點。

吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤内。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用。吃完主菜以後，可以點咖啡，然後是餐後甜點或者冰激淩，也可以一起點。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那裡的餐刀，是用來吃甜點的，一般最後才會使用，有些餐廳也是随着甜點上的，所以也不用在意啦。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤後。

PART —— 06

全部結束之後，男生可以點一些烈酒，看各人喜好了。最後，餐巾折疊起來放置在餐盤左側，結賬走人啦。

除了這些，其實還有很多國際通用的禮儀

比如說

1. 和别人用餐時不要把手機、鑰匙和錢包等放在桌子上。不要在吃飯的時候玩手機，很不尊重人哦。

2. 讓你的客人先點菜，記得和他們點同樣數量的courses，而不是他們點了三個，你就點一個沙拉，這樣會讓人心裡很不舒服。

3. 如果你想請客但你的客人不知道的話，請假裝去廁所把費用提前結算，就不會出現“哎呀我來哎呀你來”的尴尬現象了。

4. 一般來說不要用手吃東西，特别在高檔餐廳裡，你下手怒啃雞腿什麼的同時請做好被鄰桌用眼神嫌棄的準備。

5. 餐刀不要入嘴，不要跷二郎腿，吧唧嘴，手肘不要上桌。

6. 在國外點餐的時候可不能想國内一樣大喊一聲“服務員！”是的，你可能覺得這一點很煩躁，如果不喊他們不知道我找他們呀！在英國的辦法是舉起手或者眼神交流（eyecontact），喊叫這是非常粗魯的表現，顯得沒有教養。另外也不要用響指招呼服務生的，因為在歐洲和北美的很多地方，這被認為是招呼狗才用的手勢。最有水準的方式是默默地舉手，看着對方。

7. 吃面不要吸進嘴裡，吃一口是一口，吃意面的話，一般叉子輕輕戳到底盤上，滿滿的把面卷在叉子上，一口悶！餐具的碰撞聲也是不禮貌的，盡可能的減少碰撞聲音的慘烈程度。

8. 萬一嘴裡的食物一定要吐出來（骨頭或者咬不動之類的），應該用手到嘴邊去接住。低頭直接吐在盤子桌子上是破壞逼格的行為哦。吐出來的骨頭和不打算吃的食品，不要放餐桌上，應該放在餐盤中離開自己遠些的地方（惡心别人去吧）。

9. 在和多人談話的時候，記得要和身邊的人聊天，就算你不認識也不能忽略人家，如果你兩邊都坐人了，你認識左邊的而不是右邊的，盡量也考慮到右邊的人邀請TA加入你們的談話中。

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