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小米是越黃越好嗎

知識 更新时间:2024-11-15 11:06:52

  不是。

  金黃的小米粥易消化且口感香滑,是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一,有些百姓認為買小米的時候看顔色,顔色越黃的小米越好越健康,其實不然,顔色過于鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素。

  鑒别小米有以下四種方法。

  1、聞,優質的新米聞起來有一種清香的味道,而陳年的舊米則有一股陳舊的黴味;

  2、搓,把小米放到手裡搓一下,如果是新鮮的米會覺得較硬,陳米則顯得較軟,有粘的感覺;

  3、吹,把小米放到掌心,吹一下,如果有糠之類的東西飄起來,那麼就是劣質的

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