材料:黑木耳120克、大蒜3瓣、小蔥數根、幹紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、雞粉少許。
步驟:
黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發,剪去根部沖洗幹淨,入沸水焯燙半分鐘撈出,用純淨水沖涼瀝幹備用;蒜瓣拍扁切碎、幹紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末;碗裡放入陳醋、生抽、白糖、雞粉;再将蔥蒜辣椒覆蓋在調料上,淋上熱麻油調勻;上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可。
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