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紅燒牛肉不爛怎麼辦

知識 更新时间:2025-05-19 12:32:32

  紅燒牛肉不爛可以在做牛肉時加入少許的紅酒或是蜂蜜,這樣可以使肉質更加松軟、烹饪時容易熟爛,也可以在做牛肉時加入幾片山楂幹一起烹饪,這樣有助于提高蛋白分解酶的活性而使得牛肉更容易軟爛入味。

  牛肉(拼音:niúròu)是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。

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