烤牛排食材主料:牛排2塊、玉米1碗、紅菜椒少量。輔料:生抽湯茶匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙左右、清水大半碗、胡椒面少許、老抽數滴、麻油數滴、料酒1茶匙,攪拌均勻。
具體做法:
1、先将牛肉邊緣的筋膜劃斷,避免烤時中間鼓起。
2、攤開每塊牛排,用廚房專用錘肉的釘錘,捶肉塊兩面,然後用刀拍一面。
3、用一大碗裝肉,放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖,用手攪拌均勻及按摩每塊肉,放30到60分鐘入味。
4、包好錫紙,放入烤箱,200度烤10分鐘即可。
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