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開口杏仁制作方法

知識 更新时间:2024-07-18 07:13:33

  材料: 甜杏仁500克、 花椒、鹽各30克、粗沙。

  制作方法 :

  将鐵鍋注入清水置于火上燒開,倒入洗淨的杏仁,煮沸10分鐘左右;杏仁皮用手輕輕搓下時,離火撈出;瀝淨水分,趁熱灑下花椒、鹽拌勻;另取幹淨鐵鍋置于旺火上燒熱,倒入粗沙炒燙;放入杏仁,改用文火迅速翻炒15分鐘;杏仁色變黃離火;将炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙,晾涼食用。

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