往雞蛋液中添加一些料酒或者白醋,是可以去除雞蛋的腥味,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。
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