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小米辣怎麼不辣

知識 更新时间:2025-02-05 08:59:20

  小米辣經過以下處理食用,辣味會大大減輕。

  1、小米辣先行剁碎,清水泡十分鐘;

  2、熱油高火爆炒二到三分鐘,生辣味自然消除;

  3、繼續爆炒至表面稍微偏黃,可用于之後的菜品增香提味。‍

  小米辣是菊亞綱,茄目,茄科,辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形,常帶有宿萼及果柄。有提升胃溫,殺蟲功效。用于胃寒,蟲病。性味辛,熱,有的野菜小米辣也用于調味。新鮮野菜小米辣在我國雲貴川等地較為常見,多用于做食材,也有部分地區用做觀賞類植物。

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