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檸檬醬怎麼做

知識 更新时间:2024-06-26 06:27:44

  材料:檸檬,糖。

  做法:

  1、 用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質,然後洗淨。

  2、 将檬剖開,取出果肉。

  3、 用刀将檸檬皮内白色的内膜削掉,隻剩外層黃色的部分。

  4、 将削好的皮切成細絲。

  5、 用溫水浸泡3小時,撈出瀝幹。

  6、 再放開水裡焯下撈出。

  7、 再焯一次,将焯好的檸檬皮撈出。

  8、 在泡檸檬皮的時,用網篩搓揉将果肉去皮去核,濾好果汁和果渣。

  9、将焯好的果皮加少量水,用食品攪拌機打成泥,倒入不鏽鋼鍋中開始熬制。

  10、加入糖攪拌,熬至濃稠成糊狀。

  11、 将檸檬汁倒入繼續熬制攪拌。

  12、 熬醬的同時,将果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒。

  13、 再熬至透明濃稠的糊狀時離火。

  14、 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透,再放冰箱冷藏保存即可。

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