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吃海蜇前為什麼要浸泡

知識 更新时间:2025-02-07 12:12:05

  1、因為海蜇在制作過程中需要使用礬和鹽保存,人類如果食用了含有這些成分的東西可能會對身體有一定的影響,所以在食用之前需要先将礬和鹽的成份浸泡出來;

  2、未經過浸泡的海蜇味道較鹹且缺少水分,口感較差,浸泡可以使其柔軟,以便于後期制作食用;

  3、未經過浸泡的海蜇較硬較幹枯,難以制作利用,浸泡可以利用水分使其柔軟光滑,對于後期制作所加入的醋、香油、味精等調味料有更好的吸收效果。

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