1、鳊魚去鱗去腸去鰓,洗淨瀝幹,在魚身斜切幾刀,抹上鹽,放些料酒,姜絲,腌制20分鐘。
2、把腌制魚滲出的汁倒掉,放2調羹剁椒。放些蔥白
3、放些蒸魚豉油,隔水蒸8--10分鐘.把蒸魚的水倒去,放上蔥段,把植物油燒開,倒在魚上面即可.
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