蒸雞蛋羹時需要将碗放在蒸隔上隔水蒸,保持碗受熱均勻,否則蛋液會因受熱不均勻導緻無法聚集成蛋羹。
雞蛋羹做法:
材料:雞蛋4個、溫水300克、鹽5克、香油一茶匙、小蔥2根。
步驟:
1、将雞蛋攪拌均勻,加入溫水和鹽,充分攪拌;
2、倒入蒸碗,用保鮮膜封口,再用牙簽在保鮮膜表面紮10個到15個孔;
3、鍋中水燒至沸騰,放入蒸隔,再将蒸碗放在蒸隔上,蒸10分鐘到15分鐘;
4、出鍋後撒上蔥花,淋上香油即可。
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