材料:蚬仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉适量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許。
做法如下:
1、蚬仔肉用清水洗六七次,将沙子洗掉,瀝幹水。韭菜洗幹淨切成小段,把榨菜切成小粒。
2、燒熱鍋,将蚬仔肉的水分烘幹。
3、熱油鍋将蒜頭炒爆,放韭菜,适量鹽,把韭菜炒到八成熟盛起。
4、放姜蓉和榨菜粒炒一下,然後放蚬仔肉。下少許鹽和适量醬油,蚬仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋。
5、一起翻炒一分鐘左右,起碟即可。
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