一、臘魚腌制一個星期左右可以拿到戶外進行曬制,但勿放置于陽關直射處,應放置于陰涼通風處,直至臘魚風幹即可。
二、臘魚制作方法:
食材及用料:
1、主料:草魚1條;
2、調料:食鹽4克,辣椒粉10克,花椒粉5克。
具體做法:
1、魚去鱗去内髒剖成兩片備用;
2、去掉魚肚上的黑膜,加入鹽;
3、加入辣椒面和花椒面;
4、戴好一次性手套将這些調料均勻塗抹于魚身;
5、将魚放在盆中腌制一晚
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