西湖龍井是屬于綠茶其本上不需要洗茶葉。如果進行洗茶葉的話,對于龍井的口感泡出來的味道是有很大差别的。西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。産于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。西湖龍井按外形和内質的優次分作1~8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。
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