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水煮雞蛋與蒸熟的雞蛋有區别嗎

知識 更新时间:2024-12-26 00:41:42

  兩種方法其實質是一樣的,隻是成形的方法不同,都是水熟法,營養差别不大,都不妨礙營養的吸收;水煮法如不當,導緻破損,營養照樣流失,同樣,蒸的時間過長,火候不當,營養也會損失。對于胃腸道功能不好的人群建議蒸雞蛋較好利于消化和吸收。

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