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泥胡菜屬介紹

生活更新时间:2024-11-28 13:29:57

路邊不起眼的泥胡菜，好多人都還不知道它竟然是個寶。在農村，隻要懂它的人都會将它收集起來，曬幹保存，那麼它到底有啥珍貴的呢？今天就給大家詳細介紹一下泥胡菜。

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）1

這種植物經常生長在農村的田園路旁、山坡河邊、樹陰下，泥胡菜别名又叫做豬兜菜、苦馬菜、石灰菜等等，有的地區人也管它叫剪刀菜。朋友們，你認識它嗎？那為什麼有的人又叫它剪刀菜呢？大家看看，它外形長得非常的有特色，每個葉片上裂開的口子，樣子就像是用剪刀剪開的碎片一樣。因為它的味道非常苦，所以也有人就直接稱它為苦馬菜。

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）2

這種植物曬幹之後，在網上還能賣到20多元一斤，在農村泥胡菜一直受到人們的歡迎，懂它的人都把它當做寶貝一樣，有非常好的市場價值。在農村趕集的時候，就能經常看到有新鮮的售賣，也能賣到近十塊錢一斤呢。村裡面平時有幾位的老人就會去采挖，收集起來，到趕集的時候就會拿來售賣，對于老人們來說，也是一個非常不錯的收入。

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）3

到了春天，泥胡菜是生命力非常旺盛的野菜，田間地頭到處都可以見到它的身影。它是一種藥食同源的植物，屬菊科一年生草本，泥胡菜全草可以入藥，有清熱解毒，祛瘀生肌的功效，因味苦性寒，但對于怕冷和體質較差的人就盡量要少吃哦。

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）4

春天泥胡菜的葉片非常鮮嫩，對于吃貨們都喜歡到戶外采挖，它的吃法也有很多，炝泥胡菜算比較常見的一種，操作簡單，用滾燙的開水焯一下，接着放在涼水裡浸泡24小時，之後就可以用來涼拌或者炒着食用。口感香脆嫩爽，并且還具有清熱解毒的功效。泥胡菜還可以做成青團，每年清明節時是南方民間的一道傳統點心。

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）5

泥胡菜屬介紹（路邊不起眼的泥胡菜）6

朋友們，這種泥胡菜在你們的家鄉有見過嗎？又管它叫什麼名字呢？有懂得的或者了解它的朋友，歡迎在評論區留言分享說說看哦。謝謝大家！

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