土撥鼠又叫雪豬、喜馬拉雅旱獺,家養或人工飼養的土撥鼠是可以食用的,肉質細嫩鮮美,蛋白質含量高,油的味道近似豬油,也可制成高級潤滑油。野生土撥鼠不可食用,土撥鼠為該區域内鼠疫的主要儲存宿主,是青藏高原區域鼠疫預防的重點監控對象。
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