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沙姜雞腳的涼拌做法

知識 更新时间:2025-02-23 12:05:04

  1、将雞爪去除指甲,切開,沙姜切片。

  2、鍋中放入清水,下入雞爪,淋入适量白醋,白酒,焯出血水,撈入涼水洗淨。

  3、将雞爪倒入高壓鍋中,加入沙姜片,沙姜粉,鹽局雞粉,淋入少量食用油,拌均勻。

  4、倒入清水,與雞爪相平,按下煮飯模式,靜待出鍋即可享用。

  沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜制作的傳統名肴,口味偏甜,屬于粵菜系。

  姜的功效與作用:

  味辛,性微溫,歸肺,脾,胃經。發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒,特别對于魚蟹毒,半夏,天南星等藥物中毒有解毒作用。

  雞爪的營養價值:

  富含脂肪,維持體溫和保護内髒。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

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