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大料是什麼調料

生活 更新时间:2024-07-01 08:00:50

  1、調料中的大料指的是八角。八角又名“茴香”、“大茴香”,北方人把它叫做“大料”。八角樹是中國特有的一種常綠喬木,果實形狀奇特,呈齒輪形,每隻由七至九個果莢組成,多數為八個,所以俗稱“八角”。八角,果實香氣很濃,可調味,可提制香料、茴油,在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚。

  2、八角茴香,它是植物茴香的果實,而且多有八個角,有濃郁的自然香氣,味道甘甜。平時大量這種調味料,最适合用來制作炖菜或者焖菜,平時它也可以與花椒與小茴香等香料一起加工成五香粉供人們食用。

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