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虎皮雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2024-10-16 00:20:41

  虎皮雞蛋,是将鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥,呈現出深黃色,皮層起皺,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。

  制作方法:

  食材

  雞蛋5個,辣椒1個,八角适量,鹽适量,醬油适量,糖适量,蔥适量。

  做法步驟

  1、煮熟的雞蛋去皮;

  2、放入油鍋小火炸至金黃;

  3、鍋中留底油爆香八角、辣椒;

  4、加入醬油、糖、鹽和蔥姜;

  5、加入炸好的雞蛋,加水沒過雞蛋;

  6、大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。

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