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自制冰皮月餅簡單做法

知識 更新时间:2025-02-08 16:10:19

  1、将做冰皮月餅的材料和工具準備好。

  2、試着往糯米粉裡倒涼開水。

  3、邊倒邊和,直到和成糯米糊。

  4、鍋中坐篦子,上面放上糯米糊,上火蒸。

  5、中火蒸20分鐘後,用筷子攪一下,裡面沒有水了,就可以了,放一邊晾涼。

  6、另取一個碗,放上糯米粉,放微波爐中高火一分半鐘。把晾涼的糯米糊糊揪一團,蘸點幹粉,在手心裡團成團,再按成劑子。

  7、把紅豆沙放在劑子上,用手兜起,把口捏緊,成一個小團子。

  8、把月餅模具裝上圖案,将捏好的團子,口朝上,放入模具中。

  9、在盤中稍微用力扣下,然後按住彈簧,把月餅推出去。

  10、一個冰皮月餅就做好了。

  11、用同樣的方法,再做幾個,做好後,放入冰箱冷藏一小時後,就能吃了。又涼又甜又粘,特别好吃。

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