1、做法:将直排切塊;
2、油放在鍋裡燒熱;
3、下肉炒幹水分;
4、加入料酒,炒幹;
5、加入老抽少許上色;
6、加入生抽,不加鹽;
7、加水,淹沒肉;
8、燒開;
9、用沙鍋燒1至2小時;
10、大火收幹水,不要太幹;
11.加入小蔥和胡椒,少許味精;
12.出鍋即可。
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