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辣椒的分類有哪些

知識 更新时间:2025-05-15 17:39:29

  1、櫻桃類:葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強,制幹辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等;

  2、圓錐椒類:植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣。如倉平的雞心椒等;

  3、簇生椒類:葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作幹辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強。如貴州七星椒等;

  4、長椒類:株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味濃,供幹制、腌漬或制辣椒醬,如陝西的大角椒。肉厚,辛辣味适中的供鮮食,如長沙牛角椒等;

  5、甜柿椒類:分枝性較弱,葉片和果實均較大;

  6、尖椒類:葉中小,跟指天椒類似,比之稍微大點。枝葉茂盛。不過不耐水,肉厚,辣味較輕。如廣西欽州尖椒。

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