手撕面是東北面條的一種制作工藝,做面條不要刀與擀面杖,用手工撕制而成,故名手撕面。
手撕面的配方:面粉,胡椒粉少許,香油少許。
制作方法:
1、面粉選用優質高筋粉。
2、取少量鹽水和面,水分要适宜。
3、加入胡椒粉,香油少許。
4、将和好的面放置一小時左右。
5、經過揉制,多揉幾遍。
6、均勻輕拉,手撕制成面。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!