做豆腐腦時一斤濕黃豆加水一般為七斤左右,以下是原因。
1、豆腐腦的老與嫩,出水的多與少和豆漿的濃度有關系,也就是幹豆與水的比例。
2、根據各地水質的不同及黃豆的差異,比例是不一定的。總體而言,幹豆與水的比例大約是1比7。
3、綜上所述,做豆腐腦時一斤濕黃豆的加水比例,一般為七斤左右。
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