準備材料:白蘿蔔、香菇、豬蹄、水、鹽、花椒、姜片。
将豬蹄冷水下鍋焯水,香菇洗淨摘成幾塊,蘿蔔切塊,再準備好花椒,姜切片;将焯好的豬蹄和香菇、姜、花椒放進高壓鍋;在鍋内加入适量料酒,煮40分鐘左右;高壓鍋放氣後加入蘿蔔,加大火煮到蘿蔔軟;加适量鹽至豬蹄入味;關閉高壓鍋電源,給高壓鍋放氣,等待冷卻,取出煮好的豬蹄。
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